戈登·拉姆齐完美的圣诞早餐清淡，只需几分钟即可完成

名厨戈登·拉姆齐日前公布了他的圣诞早餐食谱，制作起来非常简单，也不会太重。在GoodTo的一篇新文章中，戈登分享了他对炒蛋和烟熏鲑鱼这一古老经典的个人看法，而且是相当独特的转变。这位厨师透露，他喜欢把炒鸡蛋和烟熏鲑鱼放在羊角面包上，这是一道更“颓废”的菜肴。

这道独特的菜是许多家庭圣诞节的必选菜，“味道非常美味”，“一定会给你的客人留下深刻印象”。此外，它只需要几分钟就可以制作，而且可以很容易地为大型家庭聚会大量制作。

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戈登透露，他的炒鸡蛋和熏鲑鱼牛角包食谱只需要几分钟就能做好

成分

4个放了一天的全黄油牛角面包

海盐和现磨黑胡椒

12个大鸡蛋

50克冷的无盐黄油，切丁

4汤匙浓奶油

1-2汤匙切碎的香葱

300克烟熏鲑鱼片

方法

戈登建议，在上菜之前，你应该“修剪牛角面包的末端”，然后把每个牛角面包切成四块或六块，用盐和胡椒粉稍加调味。

接下来，这位名厨建议把鸡蛋打到一个“厚底冷炖锅”里，然后把锅放在小火上。接下来，在锅里加入少量黄油。用木勺轻轻搅拌鸡蛋，确保蛋黄和蛋白混合在一起。

一旦鸡蛋开始搅拌，戈登解释说，你需要把锅从火上移开，用铲子轻轻地把鸡蛋从锅的侧面和底部刮掉。将锅重新加热，继续搅拌鸡蛋，刮掉锅边和锅底的残渣，直到鸡蛋变成“软凝乳”。

戈登补充说，煮鸡蛋只需要五到六分钟，重要的是不要“把混合物煮得太久”，因为你想让它保持“湿润和柔软”。煮熟后，从火上取下，加入一小块黄油，按口味调味，然后加入切碎的香葱。

然后，将煎锅加热至中火，然后将牛角面包片的每一面轻轻烤一到两分钟，或者烤至金黄色。把烤好的羊角面包片放在盘子里，用勺子把炒蛋放在上面，再在上面放上熏鲑鱼片。